Vịt lộn xe hơi

Tuổi Trẻ


TT
- Mỗi lần muốn ăn trứng vịt lộn, chúng tôi gọi điện cho quán Kim Thảo
(đường Xuân Thủy, Q.2, TP.HCM) để chủ quán đem xe hơi đến đón.



Chiều nào chiếc xe hơi Innova bảy
chỗ của quán cũng chuẩn bị đi đón khách. Anh Đặng Công Thành, nhân viên
bán hàng của một công ty ở quận 2, cho biết anh là khách quen của quán
từ hai năm nay.
“Ban đầu tôi không
tin chuyện người ta đem xe hơi đến đưa rước miễn phí để ăn hột vịt lộn,
nhưng càng về sau tôi càng “nghiện” đến quán vì rất thích cách phục vụ
và khuyến mãi độc đáo này” - anh Thành nói.
Ý
tưởng bán trứng vịt lộn tận dụng xe hơi của gia đình để đưa đón khách
được vợ chồng chủ quán nghĩ ra và duy trì từ khi khai trương quán (năm
2011) đến nay. Chị Tính, chủ quán, cho biết mục đích của việc làm này để
tạo thuận lợi và sự thoải mái cho khách hàng đến ăn trứng.
“Vì
nhiều lý do như kẹt xe, sợ khách hàng đợi lâu nên việc đưa đón khách
đến quán chỉ gói gọn trong khu vực Q.2. Những nơi hơi xa quán có khi
khách phải chờ gần 30 phút xe chúng tôi mới đến được”. Chị Tính nói
thêm: “Khách rất hào hứng với dịch vụ này, mà cũng ít ai yêu cầu đưa đón
nhiều lần nên chúng tôi không sợ lỗ tiền xăng xe. Nếu tính số lượng
trứng bán ra nhiều hơn thì chi phí xe hơi đón khách cũng không đáng kể.
Cái chính là để khách nhớ đến quán, nhớ đến chất lượng của trứng nơi
đây”.
Chị Tính cho biết lúc mới khai
trương mỗi ngày quán chỉ bán được vài trăm trứng, nhưng hiện tại sức
tiêu thụ ở quán chị mỗi ngày khoảng 1.400-1.500 trứng. Mỗi trứng giá
7.000 đồng, một khách gọi ít nhất hai quả.
Quán
của chị Tính không chỉ bán cho khách lẻ mà còn phục vụ cả những công
ty, nhà hàng có nhu cầu đặt tiệc bằng... trứng vịt lộn. Chị Tính kể: “Ở
gần đây có vài công ty, mỗi lần nhân viên tổ chức sinh nhật là lại đến
đây ăn tiệc. Và có lẽ tiệc hột vịt lộn này là nét độc đáo của chúng
tôi”.
Ngoài việc làm tài xế đưa đón
khách, anh Chính, chồng chị Tính, còn dạy lái xe hơi miễn phí cho khách
hàng ăn trứng vịt lộn nào có nhu cầu. Trong số những người đang ăn trứng
ở quán, anh Hoàng Đức Minh là người được anh Chính dạy lái xe miễn phí.
Anh Minh đã hoàn thành khóa học và giờ đang chuẩn bị thi lấy bằng.