Những ngày qua, thời tiết nóng bức làm cơ thể bị nhiệt, khiến nhiều người bị
viêm họng, lở miệng... Dưới đây là một số món ăn bài thuốc giải nhiệt
theo hướng dẫn của nhà chuyên môn.

Thanh nhiệt, giải độc nắng nóng

- Cháo đậu xanh rong biển: Dùng 50 gr đậu xanh đã cà bỏ vỏ, 50 gr
rong biển. Rong biển rửa sạch, ngâm cho nở ra, cắt nhỏ; đậu xanh ngâm
trong nước ấm, gạo vo sạch. Đem tất cả nấu cháo, cho lần lượt gạo vào
trước, nấu sôi cho đậu xanh vào, khi đậu xanh nở hết thì cho rong biển
vào, nêm nếm gia vị vừa dùng. Món cháo này có công dụng thanh nhiệt giải
độc, dùng thích hợp trong lúc thời tiết nắng nóng.

- Cháo đậu đỏ: Lấy một ít (chừng 100 gr) gạo loại ngon, 50 gr đậu đỏ,
20 gr vị thuốc kim ngân hoa. Gạo vo sạch; kim ngân hoa ngâm với nước
ấm; đậu đỏ cũng ngâm với nước ấm chừng mươi phút. Cho nước vào nồi nấu
sôi thì cho gạo, đậu đỏ vào trước, rồi hạ lửa nhỏ nấu đến khi gạo nở,
sau đó cho tiếp kim ngân hoa vào. Nêm nếm gia vị. Món cháo này có công
dụng thanh nhiệt, giải độc, trị cảm mạo.

- Khổ qua: Có thể dùng khổ qua tươi làm rau sống, luộc để ăn hoặc nấu canh.

Khổ qua - Ảnh: Hạ Huy

- Cháo cà rốt: Dùng một ít củ cà rốt tươi (độ 100 gr), một ít củ năng
và ít gạo loại ngon. Cà rốt và củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ; gạo
vo sạch. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi nấu đến khi sôi thì cho gạo
vào trước, sau đó cho tiếp cà rốt, củ năng vào, hạ lửa vừa nấu tiếp cho
đến khi cháo chín nhừ, nêm nếm gia vị. Món này cũng có công dụng thanh
nhiệt, giải độc, trợ tiêu hóa.

Củ năng - Ảnh: Hạ Huy

Chữa viêm đường mũi họng
- Chữa viêm họng: Dùng quả sung tươi gọt vỏ, cắt nhỏ đem nấu lấy
nước, thêm đường phèn vào rồi nấu với lửa nhỏ cho cô đặc lại thành dạng
cao, để ngậm mỗi ngày.

- Chữa ho khan không có đàm: Lấy một ít quả sung tươi đã chín (chừng
100 gr), gọt bỏ vỏ, đem nấu cháo với một ít gạo, chia vài lần dùng hết
trong ngày. Có thể dùng kèm với một ít nho khô, hay đường phèn cho dễ
ăn.

Bài thuốc dân gian trị lở miệng

Nắng nóng còn khiến nhiều người lở miệng, gây khó chịu.

Để trị lở miệng do nhiệt (nóng) có thể dùng bài thuốc kinh nghiệm từ dân gian, đó là:

Cam - Ảnh: Hạ Huy Mồng tơi - Ảnh: Khánh Vy

Dùng 100 gr vỏ cây xoài còn tươi, cạo bỏ vỏ sần thô bên ngoài, cắt
nhỏ, rồi cùng một ít muối hạt (độ 10 gr) đem nấu với một lít nước, nấu
còn lại nửa lít, tắt lửa, để nguội, gạn lấy nước cho vào chai sạch đậy
kín. Dùng miếng bông gòn tiệt trùng thấm nước chế biến trên rồi rơ lên
chỗ bị lở, có thể ngậm miếng bông lại chừng mươi phút; hoặc dùng nước
trên súc miệng vài lần trong ngày. Lương y Như Tá cho lời khuyên, thời
điểm trời nắng nóng, hạn chế dùng nhiều gia vị cay, có tính nóng (ớt,
tiêu, tỏi, cà phê, nước trà đặc, chất ngọt...), mà dùng nhiều hơn các
rau quả tươi có tính mát và nhuận trường, thanh nhiệt như: mồng tơi, khổ
qua, rau lang, cam, chanh...